第四十七章鸭血粉丝汤 - 穿越农家生活

第四十七章鸭血粉丝汤

翌茹前世在南京曾经吃过鸭血粉丝汤,当时和好友一起去逛了中山陵、夫子庙,还去了秦淮河,在夫子庙的旁边吃了一碗鸭血粉丝汤。请用访问本站当时正值秋天,天气转凉,几个好友刚从夫子庙转完出来,翌茹手中拿了一把的雨花石,正和朋友们比着谁手中的雨花石比较多。夫子庙内卖雨花石的摊子大多是论把来卖的,翌茹一行花了二十块钱,从盛有雨花石的盆子中抓了一把。翌茹张开手掌,尽量将手掌放大,在雨花石的堆中抓了一把,然后紧紧地攥住,可是雨花石从手指缝中漏了出来。等手伸出了装雨花石的盆子,手中的雨花石已经所剩无几了。其实还是自己太贪心了,如果不是刚开始贪心,可能会抓住更多的。 翌茹她们在南京选择的吃鸭血粉丝汤的地方是个小店,小店的女主人很亲切,见翌茹她们一副学生气,推荐她们吃一碗鸭血粉丝汤,然后可以品尝一下南京的小笼包,这样比较实惠。刚刚转的很累的几人听了掌柜的建议,点了三屉小笼包,五碗鸭血粉丝汤,鸭汤鲜香浓郁,下面是白白的粉丝,上面是鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠等混着几片青菜和木耳,再撒些香葱,最后淋上辣椒油,在凉凉的秋日吃上去,很是温暖。几个人吃完都出了一身汗,刚刚逛街的疲惫一扫而空。 “如姐姐,你到底是要做什么呀?”旁边程风见翌茹看着厨房里的一盆鸭血愣神,半天都没有反应,终于急了,抓着翌茹的手,边晃边问道。 “呵呵,走神了。”翌茹从往事的回忆中缓过神来,看着程风关心的看着自己,不好意思的说道。 “想吃吗?” “嗯。”程风很肯定的点点头,如姐姐就会欺负自己,将自己的馋虫引了上来,就是不给自己做,太坏了。 翌茹肯定不会知道程风这样想自己,她正正想着鸭血粉丝汤的做法,“风,去把咱们前些天做的粉丝拿出来。” “唉。”终于开始做了,程风兴奋地应了一声,像只小鸟飞了出去。 “这孩子。”翌茹笑着摇了摇头。 粉丝是前段时间郭家人齐上阵做的,起因是前段时间郭婶有些上火,张把式的大儿子送来了些绿豆,想着煮粥的时候加一些,起到去火的作用。绿豆是张家自己种的,满满的一大口袋,翌茹看到绿豆,就想起了粉丝,在现代她最喜欢吃粉丝了,什么菠菜粉丝、酸辣粉丝、冬瓜粉丝虾仁汤、砂锅豆腐等等全是粉丝做的,由于有了年前做红薯粉条的经验,郭家一家齐上阵,将绿豆用大盆泡了起来,足足泡了两遍,将近一天的时间,然后用石磨将绿豆磨成浆。沉淀后沥干水分,就变成了湿淀粉块。调浆后加入明矾,就成了粉团,在锅内用粉瓢将粉丝漏到煮了沸水的锅内,就成了粉丝。翌茹专门找了一个空的房间将粉丝晾在里面,前两天正好晾干,正好今天能够派上用场。 程风将装有粉丝的麻袋拿了过来,翌茹已经开始准备鸭血粉丝汤的汤底了,昨天煮完的鸭子汤还留着,现成的,鸭杂之类的昨天也是煮好的,只等切上就可以,早晨发好了木耳,还有豆芽、黄花等当蔬菜用,绿叶菜现在没有,放白菜肯定不好吃,所以原料就这些吧。等翌茹将这一切准备好,郭婶领着一群娘子军也从工地回来了。 郭婶她们是去工地给男人们送水去了,用了两个大木桶。进了门妇人们唧唧咋咋地说着刚才在工地上的见闻。“姐姐,这就是你说的中午地好吃地。”张小眉见翌茹在厨房中正在忙活,就跑了两步进来问道。 早晨翌茹走地时候。将家中地事情交给了郭婶和张小眉。中午的饭翌茹已经打算好了,吃小笼包和鸭血粉丝汤,但是怕有人吃不惯。于是还准备了一些其他的食物,就是平常的面食和炒菜,这样选择多一些。避免有人接受不了鸭血粉丝汤饿肚子。 “面和馅准备好了吗?”翌茹挂念着小笼包。问道。 “早晨我就准备好了。听你地用开水烫地面。馅料办好后就放到了井里,也该差不多了。” “那你们就负责小笼包吧,我来煮鸭血粉丝汤。” “好的。”张小眉出了门,郭婶她们一行人正好走过来,“如丫头回来了。”郭婶问道。 “嗯,姐姐说咱们就负责包小笼包和炒其他的菜就行了,她来煮汤。” 和翌茹生活了这么长时间,郭婶已经习惯听翌茹的话来办事了,领上自己的身后的一群人,去厨房的外间开始包包子。 郭家建厨房的时候,翌茹就是按照后世的规格建的,厨房分了里外间,里间是灶头,外间则用作了餐厅,现在一群妇人聚集在餐厅了,在餐厅的大桌上包起了包子。 听着外间郭婶和同伴们说笑的声音,翌茹感到很幸福。手头更是没有闲着,加紧了煮汤的过程。 不一会,香味就从内间飘了出来,“真香。”郭汜家的婶娘说道。 “就是,如丫头煮的东西就是香,听说这次的汤咱们都没有吃过,她嫂子,跟着你,我们都有口福了。” “哪里,你们这么帮忙,吃点东西应该的。”郭婶现在是财大气粗了,不在乎这一两顿饭,所以郭家村的乡亲们都愿意帮着郭家,最起码可以打打牙祭,而且,郭家从来不亏待他们。 人多力量大,包子一会就包好了,张小眉拿来了小笼,走到外间就被人拦住了。“哎呦,这么小,是蒸什么的呀。”郭三娘见到这么小的蒸笼,有些诧异。 “婶子,这是如姐姐说要蒸这些小笼包的。”张小眉解释道,怕别人不清楚,还指了指桌子上包好的小巧的包子。 “怪不得,我说今天的包子这么小呢,刚开始还以为嫂子不想让我们吃呢。”旁边的一个妇人打趣道。 众人将包子装进小笼,放在灶台上,上面排了大概十几个小笼屉,有四五组。“等上一炷香的功夫就能熟了。”翌茹说道。 等郭家村的壮劳力们回到郭家的时候,小笼包已经熟了,鸭血粉丝汤也已经烫好,桌子上有几个凉菜,凉拌肘花、猪头肉、拌豆芽、辣白菜、酱八宝,这些凉菜都比较下饭,深受郭家村的乡亲们喜爱。都男人们坐下,热菜就端了上来,有四五个热菜。正在男人们想着今天的午饭主食是馒头还是烙饼的时候,一屉屉精致的小包子被端了上来,还冒着人气。有急性子的拿起一个,放在嘴里一咬,被里面流出的汤汁烫了嘴巴。 郭大宝在家吃过小笼包,给大家做了示范,于是这些汉子笨拙的用筷子夹起一个可爱的小包子,放在嘴里,先是吸干了里面的汤汁,然后才吃起包子。吃完一个就开始抢开了,“还有好多呢。”郭婶指挥着妇人们从厨房里又端出来十几屉,大家才慢慢开始品尝美味。 “鸭血粉丝汤来喽。”张小山轻快地声音传了过来,手中端着的托盘上放了十几只碗,挨个放到桌子上,很快,厨房里又走出几个妇人,手上端着同样的托盘,在院中的桌子上每个人手中多了一碗汤。汤是鸭汤,泛着些黄橙橙的颜色,底下是白白的像面条一样的东西,上面是鸭血、鸭盹、鸭肝,还有黑黑的木耳,黄色的黄花菜,还有白白胖胖的黄豆芽,最上层撒了绿的葱花,一看就有食欲。 “这又是如丫头的杰作吧!”村中这么大的事情,族长肯定是要来的,现在,族长的身份是监工。 “对,那丫头古灵精怪的,这东西我也是头一次吃呢。”郭大宝嘴上这么说,心中可是笑开了花的。 “嗯,不错,好吃,如果再加些辣椒就更好吃了。”族长一边吃一边说道。 “知道了。”翌茹和小眉从厨房中走了出来,手中的托盘上摆着十几个小碗,碗中是红油油的辣椒,在每个桌子上放了一碗。有喜欢吃辣的人赶紧用筷子捞了些夹到自己的碗中,果然加了辣椒以后更美味了。 “郭哥,以后我就跟着你了,不用给我工钱,天天管饭就成呀。”村中的郭大牛打趣的说道。 “就是,就是。”众人哄笑着,兴奋变得热烈起来。小游戏每天更新好玩的小游戏,等你来发现!

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